Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse

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Entdecken Sie die köstliche Kombination aus saftigen Cranberries und zartschmelzender weißer Schokolade mit diesem Rezept für Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse. Diese himmlischen Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignen sich auch perfekt als süße Überraschung für besondere Anlässe oder als entspannender Snack für zwischendurch. Der fruchtige Geschmack der Cranberries harmoniert wunderbar mit der süßen Schokolade und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ideal für Ihre nächste Kaffeepause oder als süßes Geschenk.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T08:48:53.583Z

Diese Kekse sind eine gelungene Kombination aus fruchtigen und süßen Aromen, die jeden Kaffeetisch bereichern.

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus saftigen Cranberries und zartschmelzender weißer Schokolade in diesen Keksen ist einfach himmlisch. Der fruchtige Geschmack der Cranberries liefert nicht nur eine erfrischende Note, sondern ergänzt auch die Süße der Schokolade auf harmonische Weise. Dieses Zusammenspiel der Aromen macht die Kekse zu einem unverzichtbaren Genuss für jede Kaffeetafel oder als süße Belohnung nach einem langen Tag.

Die Verwendung von getrockneten Cranberries sorgt dafür, dass man auch außerhalb der Cranberry-Saison auf den vollen Geschmack nicht verzichten muss. Diese Beeren sind nicht nur lecker, sondern haben auch viele gesundheitliche Vorteile, darunter Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen. Damit sind die Kekse nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch eine kleine Wohltat für den Körper.

Einfach zuzubereiten

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die Einfachheit der Zubereitung. Mit nur wenigen Handgriffen und Zutaten kann jeder in der Küche zaubern, ohne viel Aufwand. Das cremige Rühren der Butter mit dem Zucker macht nicht nur Spaß, sondern sorgt auch für eine tolle Textur der Kekse. Selbst Küchenanfänger werden mit diesem Rezept schnell zum Keksprofi.

Die Kekse gelingen garantiert, da wir auf bewährte Zutaten und Schritte setzen. Die Kombination von weicher Butter und dem Ei sorgt für einen geschmeidigen Teig, der leicht zu formen ist. Auch das Portionieren des Teigs mit einem Esslöffel vereinfacht den Prozess, sodass die Kekse gleichmäßig backen und perfekt aussehen.

Für jeden Anlass geeignet

Egal, ob Sie eine Feier planen, Gäste empfangen oder einfach nur einen süßen Snack für sich selbst zubereiten möchten, diese Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind die ideale Wahl. Sie sind perfekt, um Freude zu verschenken. Verpackt in einer schönen Box oder einem Glas stellen sie ein wunderbares, persönliches Geschenk dar, das immer gut ankommt.

Die Kekse schmecken nicht nur köstlich, sondern sehen auch ansprechend aus. Die kontrastierenden Farben der roten Cranberries und der weißen Schokolade machen sie zu einem echten Eyecatcher auf jedem Tisch. Servieren Sie die frisch gebackenen Kekse zu einer Tasse Kaffee oder Tee und genießen Sie die bewundernden Blicke Ihrer Gäste.

Zutaten

Für die Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Mehl
125 g Butter, weich
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
150 g getrocknete Cranberries
100 g weiße Schokolade, grob gehackt
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kekse zuzubereiten:

Teig herstellen

In einer großen Schüssel die butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten kombinieren

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zur Buttermischung geben und alles gut vermischen. Cranberries und weiße Schokolade unterheben.

Backen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Ca. 10 Minuten lang backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Genießen Sie die Kekse warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf.

Zubehör und Hilfsmittel

Für die Zubereitung dieser Kekse benötigen Sie einige grundlegende Küchenutensilien, die jeder zu Hause hat. Eine große Rührschüssel ist unerlässlich, um die Zutaten bequem mischen zu können. Ein Handmixer oder eine Küchenmaschine hilft dabei, die Butter und den Zucker schön cremig zu rühren und Zeit zu sparen.

Außerdem benötigen Sie ein Backblech, idealerweise mit Backpapier ausgelegt, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern. Ein Esslöffel ist nützlich, um die Keksportionen gleichmäßig auf das Blech zu setzen. Ein Kuchengitter ist ebenfalls wichtig, damit die Kekse nach dem Backen gleichmäßig abkühlen können, was ihre Konsistenz verbessert.

Variationen ausprobieren

Wenn Sie gerne experimentieren, gibt es viele Möglichkeiten, diese Kekse zu variieren. Zum Beispiel können Sie die getrockneten Cranberries durch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Rosinen ersetzen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Auch mit Nüssen wie Mandeln oder Walnüssen können Sie die Kekse verfeinern und ihnen eine knusprige Note verleihen.

Für Schokoladenliebhaber empfiehlt sich die Verwendung von Milchschokolade oder sogar Zartbitterschokolade statt weißer Schokolade, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Diese Anpassungen machen es einfach, das Rezept nach Ihren Vorlieben zu gestalten und immer wieder aufs Neue Freude daran zu haben.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse die perfekte Konsistenz haben, ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen. Achten Sie darauf, die Butter gut mit dem Zucker zu verrühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist, da dies zur Luftigkeit der Kekse beiträgt.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen. Auch wenn die Ränder goldbraun sind, sollten die Kekse in der Mitte noch leicht weich aussehen, da sie beim Abkühlen etwas fester werden. So erreichen Sie eine perfekte Balance zwischen außen knusprig und innen schön zart.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Cranberries verwenden?

Ja, aber frische Cranberries sind saurer, daher empfehlen wir, sie vorher etwas zu süßen.

→ Wie lange halten sich die Kekse?

Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.