Gegrillte Hähnchenspieße

Name: Gegrillte Hähnchenspieße
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten; 1 Zwiebel, in Stücke geschnitten; 4 Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht)

Hervorgehoben unter: Heimische Genussgerichte

Ich liebe es, im Sommer leckere Grillgerichte zuzubereiten, und diese gegrillten Hähnchenspieße gehören zu meinen Favoriten. Sie sind einfach zuzubereiten, voller Geschmack und perfekt für jede Grillparty. Mit einer würzigen Marinade aus frischen Kräutern und Zitrone wird das Hähnchen besonders zart und saftig. Ich genieße es, diese Spieße mit einer bunten Gemüsebeilage zu servieren, die nicht nur gesund ist, sondern auch die Aromen der Grillgewürze wunderbar ergänzt.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T23:45:36.805Z

Ich erinnere mich an die erste Grillparty, die ich selbst organisiert habe, und die gegrillten Hähnchenspieße waren der Hit! Die Marinade aus frischen Kräutern und Zitronensaft hat das Hähnchen perfekt aromatisiert und einen wunderbaren Geschmack gegeben. Ich habe auch einige bunte Paprika und Zwiebeln hinzugefügt, die beim Grillen schön karamellisieren und einen tollen Kontrast zur zarten Hähnchenbrust bieten.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig auf die Spieße zu stecken, damit alles gleichmäßig gart. Ich mag es, die Spieße mit einer erfrischenden Joghurtsoße zu servieren, die das Gericht noch interessanter macht. Probiere es aus – du wirst begeistert sein!

Warum du diese Hähnchenspieße lieben wirst
Saftiges Hähnchen, perfekt mariniert in erfrischenden Aromen
Schnell und einfach - ideal für spontane Grillabende
Vielseitig - lass deiner Kreativität bei den Beilagen freien Lauf

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu saftigen Hähnchenspießen. Mit Olivenöl und Zitronensaft wird das Hähnchen zart und erhält eine erfrischende Note. Achte darauf, dass du die Marinade mindestens 30 Minuten einziehst. Für intensivere Aromen kannst du das Hähnchen auch über Nacht marinieren, was die Geschmäcker noch tiefer in das Fleisch einzieht.

Die Kombination aus Paprikapulver und Oregano gibt den Spießen ein mediterranes Flair. Diese Gewürze fördern nicht nur den Geschmack, sondern auch die Farbe des Hähnchens. Achte darauf, dass die Gewürze frisch sind, um die besten Aromen zu erhalten. Wenn du möchten, kannst du auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden, die wunderbar zum Hähnchen passen.

Das richtige Grillen

Beim Grillen ist die Temperatur entscheidend. Eine mittlere Hitze von etwa 180-200 Grad Celsius sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart. Grill die Spieße für 10-12 Minuten und wende sie regelmäßig, damit sie schön braun werden und nicht anbrennen. Verwende eine Grillzange, um die Spieße mühelos zu bewegen.

Eine tolle Möglichkeit, den Grillgeschmack zu intensivieren, ist das Hinzufügen von aromatischem Holz oder Grillchips, die ein angenehmes Raucharoma verleihen. Weiche die Chips vorher in Wasser ein, um sie direkt auf die Glut zu legen. Achte darauf, dass das Hähnchen vollständig gegart ist; ein Fleischthermometer kann hier hilfreich sein. Es sollte eine Innentemperatur von 75 Grad Celsius erreicht werden.

Zutaten für die gegrillten Hähnchenspieße

Für die Marinade:

500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Spieße:

1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
1 Zwiebel, in Stücke geschnitten
4 Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht)

Diese Zutaten sorgen für ein schmackhaftes und erfrischendes Grillgericht!

Zubereitung der gegrillten Hähnchenspieße

Marinade zubereiten

Mische in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Schneide das Hähnchenbrustfilet in Würfel und mariniere es mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank.

Spieße vorbereiten

Stecke die marinierten Hähnchenstücke abwechselnd mit den geschnittenen Paprika und Zwiebeln auf die eingeweichten Holzspieße.

Grillen

Heize den Grill vor und grille die Spieße bei mittlerer Hitze für etwa 10-12 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und schön gebräunt ist. Wende die Spieße regelmäßig für ein gleichmäßiges Garen.

Serviere die gebratenen Spieße heiß mit einer Beilage deiner Wahl!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Spieße auch über Nacht marinieren. Das macht das Hähnchen besonders zart.

Beilagenideen

Diese gegrillten Hähnchenspieße harmonieren hervorragend mit einem bunten Salat. Eine Beilage aus frischem Gemüse wie Gurken, Tomaten und einem leichten Joghurtdressing ergänzt die Aromen. Du kannst auch gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Auberginen hinzufügen, um die Mahlzeit zu bereichern und eine zusätzliche Textur zu bieten.

Für eine herzhaftere Option kannst du auch Couscous oder Quinoa als Beilage zubereiten. Beide Getreidearten nehmen die Aromen der gegrillten Hähnchenspieße auf und sorgen für eine sättigende Komponente. Verfeinere das Gericht mit gerösteten Nüssen oder frischen Kräutern für den extra Crunch und die Frische.

Vorbereitungen und Lagerung

Die Hähnchenspieße lassen sich wunderbar vorbereiten. Du kannst die Hähnchenstücke bereits einen Tag im Voraus marinieren und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. So hast du am Grilltag weniger Stress und mehr Zeit für die Gäste. Wenn du Reste hast, können diese im Kühlschrank bis zu zwei Tage gehalten werden.

Für die Lagerung solltest du die Hähnchenspieße in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Um sie wieder aufzuwärmen, kannst du die Spieße in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Backofen bei 160 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufwärmen, bis sie wieder heiß sind, ohne dass sie austrocknen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 20 Minuten backen.

→ Welche Beilagen passen zu den Spießen?

Zu den Hähnchenspießen passen gegrillte Gemüse, Nudelsalat oder ein frischer Kräutersalat.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, du kannst die Marinade nach Belieben anpassen, indem du verschiedene Kräuter oder Gewürze verwendest.

→ Sind die Spieße auch für eine Diät geeignet?

Ja, sie sind relativ kalorienarm und reich an Proteinen, was sie zu einer guten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.