Grill Beilagen Mit Linsen

Name: Grill Beilagen Mit Linsen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne Linsen; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Heimische Genussgerichte

Ich liebe es, neue Beilagen für Grillabende zu kreieren, und diese Linsen sind eine echte Bereicherung! Sie sind herzhaft, nahrhaft und stecken voller Geschmack. Die Kombination von Gewürzen und frischen Zutaten macht diese Linsen zu einer perfekten Ergänzung für gegrilltes Fleisch oder Gemüse. Und das Beste daran? Man kann sie einfach im Voraus zubereiten, sodass ich mehr Zeit mit meinen Gästen verbringen kann.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:21:36.165Z

Bei der Entwicklung dieser Linsenbeilage habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Ich fand heraus, dass etwas Kreuzkümmel und Paprika genau das Richtige sind, um die Aromen zu intensivieren. Die frisch gehackte Petersilie gibt den Linsen zudem eine schöne Farbe und Frische.

Ein weiterer Tipp ist, die Linsen nicht zu lange zu kochen, um ihre Form und einen gewissen Biss zu erhalten. So sind sie nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Genuss.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Gewürzmischung
Einfache Zubereitung und ideal für Grillpartys
Nahrhaft und auch kalt als Salat lecker

Die Rolle der Linsen

Grüne Linsen sind ideal für dieses Rezept, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Bissfestigkeit bieten. Dies sorgt nicht nur für eine interessante Textur auf dem Teller, sondern auch für einen herzhaften Geschmack, der perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. Ihre nahrhaften Eigenschaften, wie der hohe Gehalt an Eiweiß und Ballaststoffen, machen sie zu einer gesunden Beilage, die lange sättigt.

Ein weiterer Vorteil von grünen Linsen ist ihre Vielseitigkeit. Man kann sie leicht mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten kombinieren. So lassen sich die Linsen nach persönlichen Vorlieben anpassen, indem man zum Beispiel zusätzliche Gewürze wie Chili für eine schärfere Note hinzufügt oder geröstete Nüsse für einen zusätzlichen Crunch.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kochen der Linsen ist es wichtig, darauf zu achten, dass sie nicht zu lange gekocht werden. Überkochte Linsen können mushy werden und ihre Form verlieren. Ein guter Indikator dafür, dass sie fertig sind, ist, wenn sie einen angenehmen Biss haben und nicht mehr knusprig sind. Ich empfehle, die Linsen nach 15 Minuten Kochzeit regelmäßig zu probieren, um den perfekten Gargrad zu erreichen.

Das Anbraten des Gemüses trägt enorm zur Geschmacksentwicklung bei. Durch das sanfte Rösten bei mittlerer Hitze werden die natürlichen Zucker im Gemüse aktiviert und sorgen für eine süßliche Note. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu stark bräunt, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Es sollte nur weich und leicht golden werden.

Zutaten

Zutaten für Grill Beilagen Mit Linsen

Für die Linsen:

200g grüne Linsen
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren

Die Linsen können auch durch andere Hülsenfrüchte ersetzt werden, um neue Geschmäcker auszuprobieren.

Zubereitung

Linsen kochen

Die Linsen in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und die Paprika ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Linsen mischen

Die gekochten Linsen zu dem Gemüse in die Pfanne geben, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Anrichten und Servieren

Die Linsen in einer Schüssel anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Servieren Sie die Linsen als Beilage zu Ihrem gegrillten Lieblingsgericht.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren.

Variationen und Anpassungen

Sie können die Linsen leicht variieren, indem Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden. Zucchini oder Spinat sind hervorragende Ergänzungen, die farblich und geschmacklich eine frische Note hinzufügen. Wegen ihrer milden Aromen lassen sie sich gut in die bestehende Gewürzmischung integrieren, ohne den Gesamtgeschmack zu dominieren.

Für eine noch nahrhaftere Beilage können Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Feta-Käse hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur zusätzliche Textur, sondern auch interessante Aromen, die das Gericht aufwerten. Ideal ist es, sie kurz vor dem Servieren einzustreuen, damit sie frisch bleiben.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Die Linsen lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben 3–4 Tage frisch. Dies macht sie zu einer idealen Beilage, die man gut im Voraus planen kann. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen, damit sie wieder ihre angenehme Temperatur erreichen.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten möchten, können Sie das Rezept problemlos verdoppeln oder verdreifachen. Denken Sie daran, die Garzeit der Linsen eventuell anzupassen, da größere Mengen etwas länger brauchen, um gleichmäßig zu garen. Achten Sie darauf, regelmäßig zu probieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Linsen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Linsen bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Linsen auch kalt servieren?

Ja, die Linsen sind auch als kalter Salat sehr lecker und erfrischend.

→ Sind die Linsen für Veganer geeignet?

Ja, diese Linsen sind vegan und enthalten nur pflanzliche Zutaten.

→ Wie lange sind die Linsen haltbar?

Gekochte Linsen können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.