Grill Gemüse Pfanne

Name: Grill Gemüse Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Aubergine, in Würfel geschnitten; 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; 2-3 EL Olivenöl; 1 TL getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Thymian); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Mahlzeiten

Ich liebe es, im Sommer frisches Gemüse auf dem Grill zuzubereiten. Diese Grill Gemüse Pfanne ist das perfekte Gericht, um die Aromen der Saison einzufangen. Die Kombination aus Paprika, Zucchini und Auberginen, leicht gewürzt mit Kräutern, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist unkompliziert und in nur wenigen Minuten gelingt ein köstliches vegetarisches Gericht, das sich wunderbar als Beilage oder Hauptspeise eignet. Lassen Sie uns gemeinsam diese genussvolle Pfanne kreieren!

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:49:36.234Z

Ich erinnere mich, wie ich zum ersten Mal eine Grill Gemüse Pfanne zubereitet habe. Es war ein heißer Sommertag, und ich wollte etwas Leckeres und Leichtes für meine Freunde machen. Die Farben des gegrillten Gemüses waren einfach umwerfend, und der Geruch von frisch gegrillten Kräutern erfüllte den Garten. Ich kann Ihnen versichern, dass diese Methode das Gemüse perfekt gart und die Aromen intensiviert.

Ein besonderer Tipp: Lassen Sie das Gemüse nach dem Grillen kurz ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können. Das Ergebnis ist eine harmonische Mischung von Geschmäckern, die zusammen ein unvergessliches Gericht ergeben. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen des Sommers!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches, saisonales Gemüse, perfekt gegrillt
Rasche Zubereitung für spontane Grillabende
Vielseitig – passt zu jedem Grillgericht oder als Hauptspeise

Die Bedeutung der Zutaten

Bei der Grill Gemüse Pfanne spielen frische Zutaten eine entscheidende Rolle. Die Auswahl von reifen, saisonalen Paprika bringt nicht nur bunten Farbe, sondern auch Süße und Aroma ins Gericht. Achten Sie darauf, dass die Zucchini und Auberginen fest sind, um eine angenehme Textur zu gewährleisten. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Champignons oder Spargel hinzufügen, die die Aromen perfekt ergänzen.

Die italienischen Kräuter verleihen dem Gemüse nicht nur einen mediterranen Geschmack, sondern fördern auch die Bekömmlichkeit. Oregano und Thymian harmonieren hervorragend mit den anderen Zutaten und betonen deren natürliche Aromen. Wenn Sie frische Kräuter zur Hand haben, verwenden Sie diese - sie intensivieren das Geschmackserlebnis noch mehr.

Grilltechniken für perfektes Gemüse

Um das Gemüse gleichmäßig zu garen, ist es wichtig, die Stücke in ähnliche Größen zu schneiden. Zu kleine Stücke können verbrennen, während größere Stücke möglicherweise nicht gar werden. Achten Sie darauf, die Hitze des Grills auf mittlere Temperatur einzustellen, idealerweise zwischen 200°C und 220°C. So erhält das Gemüse schöne Grillmarkierungen, ohne auszutrocknen.

Beim Grillen können Sie das Gemüse gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu garantieren. Ein gutes Indiz dafür, dass das Gemüse fertig ist, sind die goldbraunen Ränder und eine leicht karamellisierte Oberfläche. Lassen Sie das Gemüse nach dem Grillen ein paar Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen können.

Zutaten

Für die Grill Gemüse Pfanne

2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Aubergine, in Würfel geschnitten
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
2-3 EL Olivenöl
1 TL getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Waschen und schneiden Sie das gesamte Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart.

Marinieren

In einer Schüssel das Gemüse mit Olivenöl, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mariniert ist.

Grillen

Das marinierte Gemüse in eine Grillpfanne geben und auf dem Grill bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten grillen. Gelegentlich wenden, damit es gleichmäßig gart.

Servieren

Das fertige Gemüse von der Grillpfanne nehmen und heiß servieren. Ideal als Beilage zu Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie nach dem Grillen hinzufügen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie nach dem Grillen Reste übrig haben, können diese problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Dank der vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten können die Reste in Salate, Omelettes oder sogar auf einem Sandwich verwendet werden, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen.

Falls Sie die Grill Gemüse Pfanne länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Lassen Sie das Gemüse zuerst abkühlen und portionieren Sie es in geeignete Gefrierbeutel. So bleibt das Gemüse bis zu drei Monate frisch. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es durchwärmt ist.

Variationen der Grillpfanne

Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren. Einige köstliche Optionen sind Spargel, Kirschtomaten oder Fenchel. Diese können der Pfanne eine neue Dimension verleihen und das Farbspiel noch attraktiver machen. Auch das Hinzufügen von Feta-Käse nach dem Grillen kann für eine salzige Note sorgen, die hervorragend zu den gegrillten Aromen passt.

Um der Grill Gemüse Pfanne eine zusätzliche Textur zu verleihen, können Sie die Pfanne mit gerösteten Nüssen wie Pinienkernen oder Mandeln toppen. Dies sorgt nicht nur für einen knackigen Biss, sondern bereichert das Gericht auch mit gesunden Fetten und Proteinen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse wie Spargel oder Karotten hinzufügen.

→ Wie lange kann ich das Gemüse im Voraus vorbereiten?

Das marinierte Gemüse kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist es möglich, das Gericht im Ofen zuzubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse auch im Ofen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten rösten.

→ Wie viele Portionen ergeben sich aus diesem Rezept?

Das Rezept reicht für etwa 4 Portionen, je nach Beilagen.