Kalorienarmes Hähnchen Mit Ofen Kürbis

Name: Kalorienarmes Hähnchen Mit Ofen Kürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 1 Teelöffel Paprikapulver; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 500g Kürbis, gewürfelt; 1 Esslöffel Honig; 1 Teelöffel Zimt; 1 Esslöffel Olivenöl; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Mahlzeiten

Ich liebe es, zu experimentieren und neue, gesunde Rezepte auszuprobieren. Als ich dieses kalorienarme Hähnchen mit Ofen Kürbis entdeckte, wusste ich sofort, dass ich es ausprobieren musste. Die Kombination aus zartem, gewürztem Hähnchen und süßem, geröstetem Kürbis hat mich im ersten Biss überzeugt. Außerdem ist das Gericht einfach zuzubereiten, perfekt für einen schnellen Abendessen oder ein geselliges Essen mit Freunden.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T21:17:35.410Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich skeptisch, ob das Hähnchen wirklich würzig genug werden würde. Aber nach der ersten Biss war ich begeistert von der Kombination der Gewürze und der Süße des Kürbisses. Das Backen im Ofen war einfach, und ich konnte andere Dinge erledigen, während das Gericht garte.

Ein kleiner Tipp: Ich benutze immer frische Kräuter, um das Aroma zu intensivieren. Das macht einen großen Unterschied! Das Hähnchen bleibt saftig, und der Kürbis bekommt eine schöne Karamellisierung, die den Geschmack verstärkt. Es ist mein geheimes Rezept für gesunde Wohlfühlkost.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Kalorienarm und nährstoffreich
Einfach zuzubereiten, ideal für beschäftigte Wochenabende
Eine köstliche Kombination aus würzigem Hähnchen und süßem Kürbis

Die perfekte Marinade für Hähnchen

Die Marinade ist das Herzstück dieses Hähnchenrezepts. Sie sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine zarte Textur. Ich empfehle, die Hähnchenbrustfilets sorgfältig in der Marinade zu wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie sie mindestens 15 Minuten, besser jedoch eine halbe Stunde, ziehen, damit die Gewürze richtig einziehen können. Wenn Sie Zeit haben, können Sie das Hähnchen auch über Nacht im Kühlschrank marinieren – das macht einen großen Unterschied in der Geschmacksintensität.

Paprikapulver verleiht dem Hähnchen nicht nur Farbe, sondern auch eine aromatische Süße. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie geräuchertes Paprikapulver verwenden oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Achten Sie darauf, die Knoblauchzehen frisch und fein zu hacken, damit ihr Geschmack nicht zu dominant wird. Die Kombination aus Olivenöl und Gewürzen sorgt dafür, dass das Hähnchen beim Backen saftig bleibt.

Der ideale Ofen-Kürbis

Der geröstete Kürbis ist die perfekte süße Ergänzung zu dem gewürzten Hähnchen. Achten Sie darauf, den Kürbis in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ich empfehle, die Stücke nicht zu klein zu schneiden – etwa 2 cm große Würfel sind ideal. Auf diese Weise bleibt der Kürbis im Ofen schön bissfest und entwickelt einen karamellisierten Geschmack, während er gleichzeitig seine Form behält.

Das Honig-Zimt-Dressing auf dem Kürbis sorgt für eine herrliche Süße, die im Kontrast zum herzhaften Hähnchen steht. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge an Honig; zu viel kann die süßen Aromen überwältigen. Bei Bedarf können Sie den Honig auch durch Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel ersetzen, falls Sie eine veganere Option suchen. Das Hinzufügen von etwas Thymian oder Rosmarin kann dem Kürbis zusätzlich frische Kräuternote verleihen.

Zutaten

Für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets
1 Teelöffel Paprikapulver
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Kürbis:

500g Kürbis, gewürfelt
1 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Olivenöl
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten marinieren.

Kürbis vorbereiten

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. In einer Schüssel den gewürfelten Kürbis mit Olivenöl, Honig, Zimt und Salz vermengen.

Backen

Platzieren Sie das marinierte Hähnchen und den gewürzten Kürbis auf einem Backblech. Backen Sie alles für etwa 30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und der Kürbis zart ist.

Anrichten und Servieren

Das Hähnchen und den Kürbis auf Teller anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie gewürfelte Zwiebeln oder frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Vorbereitung und Lagerung

Um die Zubereitung zu erleichtern, können Sie das Hähnchen bereits am Vortag marinieren. Es bleibt gut im Kühlschrank, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Die Aromen entwickeln sich so noch besser. Der Kürbis kann ebenfalls im Voraus vorbereitet werden; einfach die Stücke schneiden und in einer Schüssel zusammen mit den Gewürzen aufbewahren.

Falls Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Einfach das Hähnchen und den Kürbis in einer Pfanne kurz aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Für eine einfache Variante können Sie den Rest auch in einem Salat oder Wrap verwenden.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie das Rezept abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie verschiedene Gemüsesorten zusammen mit dem Kürbis rösten, wie z.B. Karotten oder Zucchini. Diese Gemüsesorten benötigen etwa die gleiche Garzeit und bringen zusätzlich Farbe auf den Teller. Denken Sie auch daran, die Gewürze anzupassen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Für eine noch kalorienärmere Option können Sie die Olivenölmenge reduzieren oder es ganz weglassen und stattdessen mit Brühe bestreichen. Dies bringt auch eine schöne Geschmackstiefe, ohne die Kalorienanzahl zu erhöhen. Kannten Sie schon die Möglichkeit, das Ganze im Airfryer zuzubereiten? Das Ergebnis ist ebenso knusprig, benötigt jedoch wesentlich weniger Fett.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, das Hähnchen kann problemlos gegrillt werden. Achten Sie darauf, es regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig gart.

→ Welchen Kürbis verwende ich am besten?

Hokkaido-Kürbis ist eine großartige Wahl, da er süß ist und sich gut zum Rösten eignet.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder ein pflanzliches Protein ersetzen und die Marinade anpassen.