Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Name: Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 200 g Mayonnaise; 100 g Joghurt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Gewürzgurken, gewürfelt; 1 Bund Schnittlauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Zitronensaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieser cremige Kartoffelsalat mit Mayonnaise ist die perfekte Beilage für Grillabende, Picknicks oder Familienfeiern. Mit zarten Kartoffeln und einer leckeren, würzigen Mayonnaisemischung wird er schnell zum Star auf jedem Tisch. Ergänzt mit frischen Kräutern und einer Prise Gewürzen ist dieser salat nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal, um jeden Gaumen zu erfreuen. Genießen Sie diesen klassischen Salat als vielseitige Beilage oder leichtes Hauptgericht!

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T05:58:01.676Z

Dieser Kartoffelsalat ist ein Klassiker der deutschen Küche. Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder einfach so zu genießen.

Die Vielfalt des Kartoffelsalats

Kartoffelsalat ist nicht nur ein klassisches Gericht der deutschen Küche, sondern bietet auch eine Vielzahl von Variationen. Ob mit herzhaften Zutaten wie Speck und Erbsen oder in einer vegetarischen Version – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Besonders im Sommer erfreut sich der Kartoffelsalat großer Beliebtheit, da er leicht und erfrischend ist. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und würziger Mayonnaise sorgt für einen harmonischen Geschmack, der Jung und Alt begeistert.

Zusätzlich kann man saisonale Zutaten einfügen, um dem Salat eine persönliche Note zu verleihen. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie verleihen dem Gericht nicht nur einen zusätzlichen Geschmacksakzent, sondern machen ihn auch optisch ansprechend. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihren ganz persönlichen Kartoffelsalat, der bei Ihren Gästen für Begeisterung sorgen wird.

Gesundheitliche Vorteile

Kartoffeln sind eine großartige Quelle für komplexe Kohlenhydrate und enthalten wichtige Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin C und B6. Die Kombination mit Joghurt in diesem Rezept macht den Kartoffelsalat sogar cremiger und gesünder, da Joghurt probiotische Eigenschaften hat, die die Verdauung unterstützen. Dies macht unseren Kartoffelsalat nicht nur zu einer köstlichen Beilage, sondern auch zu einem nährstoffreichen Gericht.

Die Zugabe von frischen Kräutern und Gemüse erhöht den Nährstoffgehalt weiter und sorgt dafür, dass der Salat leicht und frisch bleibt. Selbstverständlich sollten Sie beim Würzen darauf achten, hochwertige Gewürze zu verwenden, um das beste Aroma herauszuholen, damit jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist und gleichzeitig gesund bleibt.

Zutaten

Zutaten für den Kartoffelsalat

1 kg festkochende Kartoffeln
200 g Mayonnaise
100 g Joghurt
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Gewürzgurken, gewürfelt
1 Bund Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronensaft nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut gekocht und abgekühlt sind, bevor Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen.

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und abkühlen lassen.

Salat zubereiten

Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Zwiebel, Gewürzgurken und Schnittlauch vermengen.

Würzen und servieren

Die Kartoffelwürfel in die Schüssel geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen.

Servieren Sie den Kartoffelsalat kühl oder bei Raumtemperatur, je nachdem, was Ihnen lieber ist.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um den perfekten Kartoffelsalat zuzubereiten, ist die Wahl der Kartoffeln entscheidend. Festkochende Kartoffeln eignen sich am besten, da sie beim Kochen ihre Form behalten und nicht zerfallen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu weich werden. Testen Sie die Garzeit am besten mit einer Gabel; wenn sie leicht hineingleitet, sind die Kartoffeln optimal gekocht.

Ein weiterer Tipp ist, den Kartoffelsalat nach dem Mischen der Zutaten einige Zeit im Kühlschrank ziehen zu lassen. So können sich die Aromen besser entfalten und harmonisieren. Ein gut durchgezogener Kartoffelsalat schmeckt oft noch besser, nachdem er etwas Zeit in der Kühlung verbracht hat.

Anlässe für Kartoffelsalat

Dieser Kartoffelsalat ist die perfekte Beilage für sommerliche Grillabende, Familienfeiern oder Picknicks im Freien. Er lässt sich gut im Voraus zubereiten und ist somit ideal für stressfreie Vorbereitungen. Verwenden Sie diesen Salat als Beilage zu Würstchen, Fisch oder vegetarischen Grillgerichten – er wird ein Hit bei Ihren Gästen sein.

Auch beim nächsten Buffet oder Party sorgt dieser Kartoffelsalat für Begeisterung. Die cremige Textur und die frischen Zutaten machen ihn zu einem Favoriten, den Sie ganz einfach in großen Mengen zubereiten können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen und genießen Sie die Vielfalt, die dieser Salat zu bieten hat.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat am Vortag zubereiten?

Ja, der Kartoffelsalat schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen durchziehen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält er sich bis zu 3 Tage.