Kung-Pao-Hähnchen

Name: Kung-Pao-Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Erdnussöl; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 1 Zwiebel; 100 g Erdnüsse; 2-3 getrocknete Chilischoten; 4 Frühlingszwiebeln; 3 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 1 EL Zucker; 1 TL Sesamöl; 1 TL Knoblauch, gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Kung-Pao-Hähnchen die köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer würzigen Erdnusssoße, die Ihre Geschmacksknospen beleben wird. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als beeindruckendes Gericht für Ihre Gäste, ist diese asiatische Spezialität einfach zuzubereiten und bringt einen Hauch von Authentizität in Ihre Küche. Genießen Sie die harmonischen Aromen und die Balance zwischen scharf und süß, die dieses Rezept zu einem echten Favoriten machen!

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T06:48:50.923Z

Die perfekte Balance der Aromen

Kung-Pao-Hähnchen ist ein Paradebeispiel für die harmonische Verbindung von süß, scharf und herzhaft. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und der unverwechselbaren Erdnusssoße bringt eine aufregende Geschmacksvielfalt auf den Tisch. Besonders die Chilischoten verleihen dem Gericht eine pikante Note, während der Zucker den Gaumen sanft umschmeichelt. Diese Balance macht es zu einem besonderen Genuss für alle Liebhaber asiatischer Küche.

Das Anbraten des Hähnchens in Erdnussöl ist entscheidend für die Entwicklung von Aromen. Die hohe Temperatur sorgt dafür, dass die Fleischstücke eine köstliche Kruste bekommen, während sie innen saftig bleiben. Das Gemüse, das erst später hinzugefügt wird, bleibt schön knackig und bringt Frische in das Gericht. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle und trägt zur Gesamtkomposition bei.

Gesunde Zutaten und ihre Vorteile

Die Hauptzutaten von Kung-Pao-Hähnchen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die sich ideal für eine ausgewogene Ernährung eignet. Zusammen mit frischem Gemüse, wie Paprika und Zwiebeln, erhalten Sie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Durch die Verwendung von Erdnüssen profitieren Sie zudem von gesunden Fetten und Ballaststoffen, die zur Sättigung beitragen.

Das Gericht kann leicht angepasst werden, indem man zusätzliches Gemüse oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante hinzufügt. Die Verwendung von frischen Zutaten und die Möglichkeit zur Variation bewirken, dass Kung-Pao-Hähnchen nicht nur ein einmaliges Gericht ist, sondern auch regelmäßig auf Ihrem Speiseplan stehen kann.

Ein einfaches Rezept für zu Hause

Die Zubereitung von Kung-Pao-Hähnchen ist unkompliziert und schnell. Ideal für hektische Wochentage oder wenn Sie spontan Gäste einladen möchten. Mit wenigen Handgriffen und kurzer Garzeit bringen Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, die vielfältigen Aromen der asiatischen Küche in Ihre eigene Küche zu holen.

Nutzen Sie die Möglichkeit, kreativ zu sein! Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder passen Sie den Schärfegrad an Ihre Vorlieben an. Dieses Gericht lädt dazu ein, neue Kombinationen auszuprobieren und sich an die eigenen Geschmacksvorlieben anzupassen. Mit der richtigen Herangehensweise wird Kung-Pao-Hähnchen schnell zu einem Ihrer Lieblingsgerichte.

Zutaten

Für das Hauptgericht

500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Erdnussöl
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
100 g Erdnüsse
2-3 getrocknete Chilischoten
4 Frühlingszwiebeln

Für die Soße

3 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 EL Zucker
1 TL Sesamöl
1 TL Knoblauch, gehackt
1 TL Ingwer, gerieben

Hinweis:

Optional können Sie zusätzlich frisches Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen.

Zubereitung

Vorbereitung

Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Sojasauce, Reisessig, Zucker, Knoblauch und Ingwer marinieren.

Gemüse schneiden

Paprika und Zwiebel in Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Braten

In einer Pfanne Erdnussöl erhitzen, Hähnchenwürfel anbraten bis sie goldbraun sind, dann das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.

Soße hinzufügen

Die vorbereitete Soße in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Erdnüsse und getrocknete Chilischoten hinzufügen.

Servieren

Das Kung-Pao-Hähnchen auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.

Ideale Beilagen zu Kung-Pao-Hähnchen

Um das Kung-Pao-Hähnchen optimal zu ergänzen, empfiehlt sich Jasminreis oder Basmatireis, die die würzige Soße wunderbar aufnehmen. Sie können den Reis einfach zubereiten und ihn mit frischen Kräutern oder einer Prise Sesamöl verfeinern für zusätzlichen Geschmack. Alternativ eignet sich auch gebratener Reis, der eine weitere Dimension in das Geschmackserlebnis bringt.

Für eine leichtere Beilage können Sie gedämpftes Gemüse oder einen frischen Salat servieren, um das Gesunde in Ihre Mahlzeit zu integrieren. Ein einfacher Gurkensalat mit Reisessig und Sojasauce bietet einen erfrischenden Kontrast zur würzigen Hauptspeise.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie bei der Zubereitung auf die Qualitäten Ihrer Zutaten. Frisches Gemüse bringt nicht nur einen besseren Geschmack, sondern auch eine ansprechendere Optik in Ihr Gericht. Begrenzen Sie die Menge von Chili, wenn Sie eine mildere Version für Kinder oder weniger erfahrene Esser zubereiten möchten. Das Gericht kann auch variiert werden, indem Sie die Menge der Erdnüsse anpassen oder diese ganz weglassen, falls Allergien vorliegen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Marinade des Hähnchens. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen vollständig in das Hähnchen einzuziehen. Noch besser wäre, es über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. Diese kleinen Schritte tragen wesentlich zur Geschmacksintensität bei.

Abwandlungen und Variationen

Kung-Pao-Hähnchen lässt sich wunderbar leicht variieren. Wenn Sie eine vegetarische oder vegane Option wünschen, tauschen Sie das Hähnchen einfach gegen Tofu oder Tempeh aus. Diese Zutaten nehmen die Marinade und Aromen gut auf und sorgen für ein schmackhaftes Ergebnis. Darüber hinaus können Sie verschiedene Gemüsesorten wie Brokkoli, Zucchini oder Karotten hinzufügen, um Farbe und Nährstoffe zu erhöhen.

Für eine feurige Variante können Sie zusätzlich frische Chili oder Chilipaste verwenden. Dies gibt dem Gericht eine noch intensivere Schärfe und passt perfekt zu den nussigen Aromen der Erdnüsse. Mit diesen kreativen Varianten bleibt Kung-Pao-Hähnchen ein aufregendes Gericht, das immer wieder einen neuen Reiz bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch Tofu ersetzen?

Ja, für eine vegetarische Variante kann Tofu verwendet werden.

→ Wie kann ich die Schärfe reduzieren?

Reduzieren Sie die Anzahl der getrockneten Chilischoten oder verwenden Sie milderes Öl.