Schokoladenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das ultimative Rezept für unwiderstehlich zarte Schokoladenkekse, die jede Naschkatze begeistern werden! Mit ihrer perfekten Kombination aus knackiger Außenhülle und softem Innenleben sind diese Kekse ideal für jede Gelegenheit. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit der intensiven Schokoladennote und dem himmlischen Aroma frisch gebackener Kekse, die einfach im Ofen zubereitet werden. Ein absolutes Highlight für jede Kaffeepause oder als süßes Geschenk!
Die perfekten Schokoladenkekse sind ein zeitloser Klassiker, der in keiner Keksdose fehlen sollte. Diese zarten Kekse sind schnell zubereitet und erfreuen sich großer Beliebtheit bei großen und kleinen Naschkatzen.
Die perfekte Konsistenz
Die perfekte Konsistenz Ihrer Schokoladenkekse ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Diese Kekse zeichnen sich durch eine knusprige Außenschicht aus, die Sie beim ersten Biss begeistern wird. Das zarte, nahezu schmelzende Innere stellt sicher, dass jeder Bissen ein wahrer Genuss ist. Um diese Konsistenz zu erreichen, sollten Sie darauf achten, die Zutaten genau nach Anleitung zu vermischen und den Teig nicht zu überarbeiten. Dies sorgt dafür, dass die Kekse fluffig bleiben und den typischen 'Schokoladenschmelz'-Effekt erzeugen.
Eine weitere wichtige Komponente für die Konsistenz ist die Backzeit. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie ihre weiche Textur bewahren. Nach dem Backen sollten Sie die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen, damit sie nicht weiter garen und eine optimale Konsistenz erhalten.
Variationen für jeden Geschmack
Dieses Grundrezept für Schokoladenkekse bietet Ihnen die Freiheit, kreativ zu werden! Fügen Sie verschiedene Zutaten hinzu, um die Kekse ganz nach Ihrem Geschmack zu variieren. Statt Schokoladenstückchen können Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar Gewürze wie Zimt verwenden. Diese Alternativen bringen neue Aromen und Texturen in die Kekse und machen sie zu einem ganz persönlichen Erlebnis.
Zusätzlich können Sie die Kekse mit verschiedenen Arten von Schokolade zubereiten. Weiße Schokolade oder Milchschokolade sorgen für eine süße Note, während Zartbitterschokolade den Keksen eine herzhaftere Schokoladennote verleiht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekten Schokoladenkekse zu kreieren.
Kekse richtig lagern
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Schokoladenkekse zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie nicht trocken werden. Ideal ist es, wenn Sie zwischen die Kekse ein Blatt Backpapier legen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch einfrieren. Legen Sie die Keksrohlinge zwischen Backpapier in einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie sie ein. So können Sie jederzeit frische Kekse backen, wann immer Sie Lust darauf haben. Einfach auftauen, im Ofen kurz aufbacken und genießen!
Zutaten
Zutaten für Schokoladenkekse
- 200 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 100 g Schokoladenstückchen
- eine Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen!
Zubereitung
Teig vorbereiten
Den Zucker und die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
Kekse formen und backen
Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kekse in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 10 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse anschließend auf einem Gitter auskühlen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Schokoladenkekse mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
Die richtige Schokolade wählen
Die Wahl der richtigen Schokolade ist entscheidend für das Endergebnis Ihrer Schokoladenkekse. Hochwertige Schokoladenstückchen sind empfehlenswert, da sie beim Backen schön schmelzen und den Keksen einen intensiven Schokoladengeschmack verleihen. Achten Sie beim Kauf auf einen hohen Kakaoanteil, insbesondere wenn Sie Zartbitterschokolade verwenden möchten.
Zusätzlich können Sie gehackte Schokolade verwenden, um verschiedene Schokoladensorten in Ihren Keksen zu vereinen. Dies führt nicht nur zu einem reichen Geschmack, sondern auch zu einer ansprechenden Textur. Kombinieren Sie dunkle und weiße Schokolade für ein geschmackliches Highlight.
Tipps für den perfekten Keks
Ein wichtiger Tipp für die perfekte Ausführung Ihrer Kekse ist das richtige Abmessen der Zutaten. Verwenden Sie eine digitale Küchenwaage, um präzise Mengen zu erhalten. Zu viel oder zu wenig Mehl oder Zucker kann die Textur und den Geschmack der Kekse beeinträchtigen.
Ein weiterer Hinweis ist, die Butter vor der Verwendung weich werden zu lassen. Dies hilft dabei, die Zutaten besser zu vermischen und sorgt für eine gleichmäßige Textur im Teig. Wenn die Butter zu kalt ist, wird der Teig schwerer zu verarbeiten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren und behalten ihren Geschmack.
→ Kann ich Nüsse hinzufügen?
Ja, gehackte Nüsse passen hervorragend zu diesen Keksen.
Schokoladenkekse
Entdecken Sie das ultimative Rezept für unwiderstehlich zarte Schokoladenkekse, die jede Naschkatze begeistern werden! Mit ihrer perfekten Kombination aus knackiger Außenhülle und softem Innenleben sind diese Kekse ideal für jede Gelegenheit. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit der intensiven Schokoladennote und dem himmlischen Aroma frisch gebackener Kekse, die einfach im Ofen zubereitet werden. Ein absolutes Highlight für jede Kaffeepause oder als süßes Geschenk!
Erstellt von: Elena Breitner
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für Schokoladenkekse
- 200 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 100 g Schokoladenstückchen
- eine Prise Salz
Anweisungen
Den Zucker und die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren. Schließlich die Schokoladenstückchen unterheben.
Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kekse in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 10 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse anschließend auf einem Gitter auskühlen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g