Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 800g Äpfel (z.B. Boskoop und Elstar); 50g Zucker; 1 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 150g Mehl; 100g Butter; 75g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Dessertträume

Ich liebe es, beim Backen kreativ zu sein, besonders wenn es um Apfelstreuselkuchen geht. Dieses Rezept für einen Apfelstreuselkuchen vom Blech ist perfekt für gesellige Nachmittage oder besondere Anlässe. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigem Streusel macht diesen Kuchen zu einem echten Hit. Bei der Zubereitung habe ich mit verschiedenen Apfelsorten experimentiert und festgestellt, dass eine Mischung aus süßen und säurehaltigen Äpfeln das beste Geschmackserlebnis liefert. Ich bin mir sicher, dass auch ihr von diesem Rezept begeistert sein werdet!

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T06:17:34.282Z

Als ich zum ersten Mal diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech gebacken habe, war ich begeistert von der Einfachheit des Rezepts. Es ist schneller gemacht, als man denkt, und die Aromen harmonieren einfach perfekt. Ich habe eine spezielle Technik verwendet, um die Äpfel vorzubereiten, indem ich sie vorher in einer Mischung aus Zimt und Zucker mariniere. Das gibt dem Kuchen einen zusätzlichen Kick!

Eine weitere wichtige Entdeckung war, dass die Streusel die richtige Konsistenz haben sollten, um herrlich krümelig zu werden und nicht zu hart. Ich habe gelernt, die Butter nicht zu lange zu bearbeiten, damit die Streusel schön locker bleiben. Probiert es aus, und ihr werdet den Unterschied merken!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Saftige Äpfel vereinen sich mit knusprigen Streuseln
Einfach und schnell zubereitet für jede Gelegenheit
Perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie

Die perfekte Apfelmischung

Die Auswahl der Äpfel spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Apfelstreuselkuchens. Eine Mischung aus süßen und säuerlichen Sorten, wie Boskoop und Elstar, sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Boskoop bringt eine leicht säuerliche Note und eine feste Textur mit, während Elstar süß und saftig ist. Diese Kombination gibt dem Kuchen nicht nur Geschmack, sondern auch die richtige Feuchtigkeit und Textur, was das Gesamtbild des Kuchens perfekt abrundet.

Achte darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie beim Backen gleichmäßig garen. Größere Stücke könnten in der Mitte noch zu fest sein, während kleinere vielleicht schon zerkocht sind. Für die optimale Backzeit ist es wichtig, die Äpfel weder zu dick noch zu dünn zu schneiden, idealerweise in gleichmäßige Würfel von etwa 1-2 cm.

Die Kunst der Streuselerstellung

Die Streusel sind das Herzstück dieses Apfelkuchens und sollten eine knusprige Textur haben. Es ist wichtig, die kalte Butter schnellstmöglich unter die trockenen Zutaten zu mischen, um die Streusel nicht zu fest werden zu lassen. Ich empfehle, die Butter in kleine Stückchen zu schneiden und sie dann mit den Fingerspitzen in die Mehl-Zucker-Mischung einzuarbeiten. Das Ziel ist es, die Streusel grob zu halten, damit sie beim Backen ihre Knusprigkeit bewahren.

Falls die Streusel zu feucht werden sollten, kannst du einfach etwas zusätzliches Mehl einarbeiten, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Wenn sie hingegen zu trocken sind, kann ein wenig kaltes Wasser helfen, die Streusel wieder in Form zu bringen. Achte darauf, die Streusel gleichmäßig über die Äpfel zu verteilen, damit jede Bissen das volle Geschmackserlebnis hat.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen leckeren Kuchen benötigst:

Zutaten für den Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

800g Äpfel (z.B. Boskoop und Elstar)
50g Zucker
1 TL Zimt
2 EL Zitronensaft

Zutaten für die Streusel

150g Mehl
100g Butter
75g Zucker
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um den Kuchen perfekt hinzubekommen:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Dann die kalte Butter in Stückchen hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei dazugeben und schnell zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken und gleichmäßig verteilen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft gut vermengen und auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen und servieren.

Serviere den Kuchen am besten mit einer Portion Sahne oder Vanilleeis!

Profi-Tipps

Wenn du möchtest, kannst du auch Nüsse oder Rosinen in die Füllung geben für zusätzlichen Geschmack.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Apfelstreuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Du solltest ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische und den Geschmack zu erhalten. Bei Raumtemperatur hält er sich etwa 2-3 Tage, im Kühlschrank bis zu einer Woche. Vor dem Servieren kannst du ihn für ein paar Minuten bei 150 °C im Ofen aufwärmen, damit die Streusel wieder knusprig werden.

Wenn du planen möchtest, den Kuchen länger aufzubewahren, kannst du ihn auch einfrieren. Wickele ihn am besten in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen legst du ihn einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur für einige Stunden.

Variationen und Ideen zum Servieren

Für besondere Anlässe kannst du dem Streusel Belag eine persönliche Note verleihen. Zum Beispiel sind gewürfelte Nüsse oder haferflockige Streusel eine köstliche Ergänzung. Mandeln oder Walnüsse bringen eine nussige Tiefe, während Haferflocken zusätzliche Struktur und Geschmack hinzufügen. Experimentiere hier ruhig mit verschiedenen Texturen, um deinem Kuchen das gewisse Extra zu verleihen.

Die Kombination mit Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis hebt das Genusserlebnis noch weiter. Das warme und kalte Spiel der Texturen ist besonders reizvoll. Auch ein Klecks Schlagsahne passt hervorragend dazu und rundet das Rezept schön ab, sodass du auch optisch einen gelungenen Kuchen präsentieren kannst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Heidelbeeren verwenden, die gleichen Schritte befolgen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen ist in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen einfrieren. Achte darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Worin besteht der Unterschied zwischen Streuselkuchen und normalen Kuchen?

Streuselkuchen hat eine knusprige Schicht aus Streuseln, während normale Kuchen oft keine Streusel haben.