Blumenkohl Frikadellen

Name: Blumenkohl Frikadellen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 100 g Haferflocken; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Ei (oder pflanzliche Alternative); 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Blumenkohl Frikadellen eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Fleischfrikadellen. Diese leckeren pflanzlichen Bällchen sind leicht zuzubereiten und perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht. Sie sind nicht nur glutenfrei, sondern auch voller Geschmack, dank der Kombination aus frischem Blumenkohl, würzigen Kräutern und einem leicht knusprigen Äußeren. Eine genussvolle Art, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren!

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T05:06:22.421Z

Blumenkohl Frikadellen sind eine großartige Möglichkeit, Gemüse auf köstliche Weise in Ihre Ernährung zu integrieren. Sie können sie vielseitig verwenden, sei es als Snack, Beilage oder sogar als Hauptgericht. Dieses Rezept wird sicherlich jeden überzeugen!

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet werden kann. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, K und B-Vitaminen, die zur Stärkung des Immunsystems und zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit beitragen. Seine enthaltenen Antioxidantien helfen dabei, oxidativen Stress abzubauen und die Zellen zu schützen, was ihn zu einer gesunden Wahl für jede Ernährung macht.

Darüber hinaus enthält Blumenkohl auch Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Sättigungsgefühl zu verlängern, was besonders vorteilhaft für diejenigen ist, die auf ihr Gewicht achten. Die Kombination aus Nährstoffen macht Blumenkohl zu einem echten Power-Gemüse, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt.

Die Zubereitung der Blumenkohl Frikadellen

Die Zubereitung der Blumenkohl Frikadellen ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Beginnen Sie mit dem Kochen der Blumenkohlröschen, bis sie weich sind. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu kochen, da sie ihre Textur und ihren Geschmack behalten sollen. Das anschließende Zerdrücken sorgt dafür, dass die Frikadellen gut zusammenhalten.

Die Wahl der Kräuter ist entscheidend, um den Frikadellen ein besonderes Aroma zu verleihen. Frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur Farbe ins Gericht, sondern sorgen auch für einen frischen Geschmack. Sie können auch andere Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um die Frikadellen nach Ihrem Geschmack anzupassen. Variationen sind eine großartige Möglichkeit, um Abwechslung in Ihre Küche zu bringen.

Zutaten

Für die Blumenkohl Frikadellen

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
100 g Haferflocken
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei (oder pflanzliche Alternative)
2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Bereiten Sie alle Zutaten vor und halten Sie sie bereit für die Zubereitung.

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Kochen Sie die Blumenkohlröschen in Salzwasser bis sie weich sind, etwa 10 Minuten. Abgießen und gut abkühlen lassen.

Mischung herstellen

Den Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie die Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch, Ei und Kräuter hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.

Frikadellen formen

Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.

Braten

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Frikadellen von allen Seiten goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten pro Seite.

Servieren Sie die Blumenkohl Frikadellen warm mit Ihrem Lieblingsdip.

Serviervorschläge

Diese Blumenkohl Frikadellen sind unglaublich vielseitig und können auf verschiedene Arten serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer würzigen Dipsauce, die den Geschmack der Frikadellen perfekt ergänzt. Probieren Sie dazu eine Joghurt- oder Tahini-Sauce für eine extra Geschmackskomponente.

Auch als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder einer Kräuterquinoa eignen sie sich hervorragend. Die Kombination aus verschiedenen Beilagen kann das Gericht aufwerten und eine bunte, ansprechende Präsentation auf dem Teller schaffen. So wird jede Mahlzeit zum Genuss.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Blumenkohl Frikadellen können leicht im Voraus zubereitet werden, was sie ideal für Meal Prep macht. Sie lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bleiben dort 3-4 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Frikadellen auch einfrieren. Legen Sie sie dazu einzeln auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen.

Um die Frikadellen nach dem Einfrieren zu genießen, können Sie sie einfach im Ofen oder in einer Pfanne aufwärmen. So haben Sie immer einen schnellen und gesunden Snack oder eine Mahlzeit zur Hand, wenn der Hunger kommt. Dies macht die Blumenkohl Frikadellen zu einer bequemen und schmackhaften Option für jede Gelegenheit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Frikadellen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Frikadellen bei 200°C im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

→ Sind die Frikadellen vegan?

Ja, wenn Sie das Ei durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.