Gefüllte Ofenkartoffeln

Name: Gefüllte Ofenkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Kartoffeln; 150 g Käse (z.B. Cheddar oder Gouda); 100 g Crème fraîche; Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie); Salz und Pfeffer; Olivenöl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie mit diesem Rezept für gefüllte Ofenkartoffeln eine herzhafte und sättigende Mahlzeit. Die knusprige Schale umhüllt eine fluffige Kartoffelbasis, die mit einer köstlichen Mischung aus frischen Kräutern, Käse und anderen Füllungen Ihrer Wahl gefüllt ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als raffinierte Beilage, werden diese gefüllten Ofenkartoffeln zum Highlight Ihres nächsten Gerichts. Perfekt für Familienessen und als Meal Prep, sind sie ein wahrer Genuss für Kartoffelliebhaber.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T05:06:20.469Z

Gefüllte Ofenkartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden, je nach Vorliebe und Verfügbarkeit. Diese leckeren Kartoffeln machen sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage und sind ideal für gesellige Abende.

Die perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Gefüllte Ofenkartoffeln sind nicht nur eine hervorragende Hauptspeise, sondern auch eine vielseitige Beilage, die sich wunderbar mit vielen Gerichten kombinieren lässt. Ob zu einem saftigen Steak, einem zarten Braten oder einer vegetarischen Quiche – diese Kartoffeln bereichern jedes Menü. Dank ihrer Flexibilität können Sie die Füllung anpassen und mit verschiedenen Zutaten experimentieren, um den perfekten Geschmack für Ihre Gäste zu kreieren.

Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und können gut im Voraus gemacht werden. Perfekt für Dinnerpartys oder entspannte Familienessen, bieten gefüllte Ofenkartoffeln ein warmes, einladendes Gefühl, das alle Gäste schätzen werden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie die Kräuter und Käsesorten, um verschiedene kulinarische Abenteuer zu erleben.

Gesunde Variationen

Wenn Sie auf eine ausgewogene Ernährung achten, können Sie gefüllte Ofenkartoffeln ganz einfach gesund gestalten. Verwenden Sie mageren Käse wie Mozzarella oder Feta und fügen Sie frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat hinzu. Diese Zutaten sorgen nicht nur für Abwechslung, sondern liefern auch zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe.

Eine weitere gesunde Option ist die Verwendung von Quark oder Joghurt anstelle von Crème fraîche. Diese Alternativen sind reich an Proteinen und haben weniger Fett, wodurch Sie die gesunde Note beibehalten können, ohne auf den Geschmack zu verzichten. So bleiben Ihre gefüllten Ofenkartoffeln lecker und nährstoffreich.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Zutaten

Zutaten für gefüllte Ofenkartoffeln

4 große Kartoffeln
150 g Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
100 g Crème fraîche
Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
Salz und Pfeffer
Olivenöl

Diese Zutaten helfen dabei, die perfekte Füllung für Ihre Ofenkartoffeln zu kreieren.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel ein. Reiben Sie sie mit Olivenöl ein und streuen Sie etwas Salz darüber.

Backen der Kartoffeln

Legn Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie für etwa 45 Minuten, bis sie weich sind.

Füllen der Kartoffeln

Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, schneiden Sie sie der Länge nach auf und schöpfen Sie das Innere vorsichtig heraus. Mischen Sie das Kartoffelpüree mit Crème fraîche, Käse, Kräutern, Salz und Pfeffer. Füllen Sie die Mischung zurück in die Kartoffelschalen und backen Sie sie weitere 15 Minuten im Ofen.

Servieren Sie die gefüllten Ofenkartoffeln heiß mit einem frischen Salat.

Rezeptanpassungen

Gefüllte Ofenkartoffeln sind extrem anpassbar. Sie können eine Vielzahl von Füllungen ausprobieren, je nach persönlichem Geschmack oder diätetischen Bedürfnissen. Für eine vegetarische Variante verwenden Sie einfach noch mehr frisches Gemüse oder Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen. Das Hinzufügen von Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel verleiht einen besonderen Geschmack und macht die Füllung noch interessanter.

Für eine mexikanische Note können Sie zum Beispiel Chili, Mais und schwarze Bohnen verwenden, während italienische Einflüsse durch die Zugabe von Ricotta, Spinat und Pinienkernen realisiert werden können. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Serviervorschläge

Servieren Sie gefüllte Ofenkartoffeln mit einer Beilage von frischem Salat und hausgemachten Dips wie Guacamole oder einem Joghurt-Dressing für ein noch vollständigeres Essen. Das bringt nicht nur zusätzliche Frische ins Spiel, sondern sorgt auch für Kontraste in Schule und Geschmack, die das Gericht aufwerten.

Für einen besonderen Anlass können Sie die gebackenen Kartoffeln mit aromatisiertem Öl, wie z.B. trüffelöl, beträufeln. Dies gibt dem Ganzen eine luxuriöse Note und macht aus einem einfachen Gericht eine Gourmet-Erfahrung. Animate Ihre Gäste, ihre eigenen groben Geschmackskombinationen zu erstellen!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich gefüllte Ofenkartoffeln aufbewahren?

Gefüllte Ofenkartoffeln können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus füllen?

Ja, Sie können die Kartoffeln im Voraus füllen und dann kurz vor dem Servieren backen.