Gemüse-Reispfanne

Name: Gemüse-Reispfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Reis (z.B. Langkornreis oder Jasminreis); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Zucchini, gewürfelt; 150 g Erbsen (frisch oder gefroren); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Vielfalt dieser Gemüse-Reispfanne, die gesund und einfach zuzubereiten ist. Mit buntem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Erbsen, kombiniert mit duftendem Reis, ist dieses Gericht nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein farbenfrohes Highlight auf jedem Tisch. Ideal für eine schnelle Woche Nachtmahlzeit oder als Beilage zu Fleischgerichten. Perfekt für Vegetarier und gesundheitsbewusste Genießer!

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T05:58:08.737Z

Nährstoffreiche Zutaten

Die Gemüse-Reispfanne ist nicht nur ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit. Reis liefert komplexe Kohlenhydrate, die Energie spenden und lange sättigen. In Kombination mit frischem Gemüse wie Paprika und Zucchini erhalten Sie eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihren Körper vital halten. Diese Zutaten sind nicht nur nährstoffreich, sondern bringen auch eine Vielzahl von Farben auf den Teller, was das Essen zu einem visuellen Genuss macht.

Paprika liefert nicht nur einen knackigen Biss, sondern ist auch reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Zucchini ist kalorienarm und eignet sich hervorragend zur Gewichtsreduktion. Erbsen hingegen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß, wodurch sie die Verdauung unterstützen und lange satt halten. Durch die Kombination dieser Zutaten entsteht ein äußerst gesundes Gericht, das sich für jeden Anlass eignet.

Einfach und Schnell Zubereitet

Eine der größten Stärken dieser Gemüse-Reispfanne ist die einfache Zubereitung. Die meisten Schritte erfordern lediglich das Schneiden und Anbraten der Zutaten. Mit einem Zeitaufwand von nur etwa 30 Minuten lässt sich ein schmackhaftes Gericht zaubern, das perfekt für hektische Wochentage ist. Egal, ob Sie nach einem schnellen Abendessen oder einem gesunden Gericht für Gäste suchen, diese Reispfanne erfüllt alle Anforderungen.

Die Versatilität dieses Rezepts ist bemerkenswert: Sie können je nach Saison und Vorlieben verschiedene Gemüsesorten verwenden. Fügen Sie beispielsweise Karotten oder Brokkoli hinzu oder ersetzen Sie den Reis durch Quinoa für eine glutenfreie Option. Dieses Rezept ist also nicht nur schnell und einfach, sondern auch anpassbar an Ihre individuellen Geschmacksvorlieben.

Ideal für Vegetarier

Die Gemüse-Reispfanne ist eine hervorragende Wahl für Vegetarier und Veganer, da sie eine vollwertige Mahlzeit darstellt, die alle notwendigen Nährstoffe bietet. Durch das Hinzufügen von proteinreichen Zutaten wie Kichererbsen oder Tofu kann das Gericht zusätzlich aufgewertet werden, um den Eiweißbedarf zu decken. Dies macht es zu einer ausgezeichneten Option für Menschen, die sich pflanzenbasiert ernähren.

Darüber hinaus sind die frischen Kräuter, die Sie zur Garnierung verwenden, eine wunderbare Möglichkeit, Geschmack und Nährstoffe zu erhöhen. Kräuter wie Petersilie oder Basilikum bringen nicht nur Aroma, sondern haben auch zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften. Diese Gemüse-Reispfanne ist somit nicht nur schmackhaft, sondern auch eine bewusste Entscheidung für eine gesunde Ernährung.

Zutaten

Hauptzutaten

200 g Reis (z.B. Langkornreis oder Jasminreis)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Zucchini, gewürfelt
150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Guten Appetit!

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.

Erbsen hinzufügen

Die Erbsen dazugeben und alles zusammen weitere 3-5 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

Reis unterrühren

Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Gemüse-Reispfanne auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Viel Freude beim Nachkochen!

Variante der Gemüse-Reispfanne

Obwohl das Originalrezept köstlich ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel getrocknete Tomaten oder Oliven hinzu, um einen mediterranen Touch zu erhalten. Alternativ können Sie auch asiatische Aromen integrieren, indem Sie Sojasauce und Ingwer verwenden. Solche Anpassungen verleihen Ihrem Gericht nicht nur eine neue Geschmacksdimension, sondern sorgen auch für Abwechslung auf Ihrem Tisch.

Nicht zu vergessen sind die verschiedenen Reisarten, die Sie verwenden können. Während Langkorn- oder Jasminreis beliebt sind, können Sie auch Vollkornreis oder Wildreis verwenden, um das Gericht interessanter zu gestalten. Diese Optionen bringen zusätzliche Nährstoffe und unterschiedliche Texturen mit sich, die Ihrer Gemüse-Reispfanne mehr Tiefe verleihen.

Lagerung und Reste

Sollten Sie Reste von der Gemüse-Reispfanne haben, bewahren Sie diese gut verschlossen im Kühlschrank auf. So bleibt das Gericht bis zu drei Tage frisch. Bevor Sie es erneut servieren, erhitzen Sie es gründlich in der Pfanne oder Mikrowelle. Sie können auch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Reiskörner aufzulockern und das Gericht wieder angenehm feucht zu machen.

Für längere Lagerung können Sie die Pfanne auch einfrieren. Portionieren Sie die Reste in luftdichte Behälter und frieren Sie sie ein. Auf diese Weise haben Sie eine schnelle Mahlzeit zur Hand, wann immer Sie etwas Schnelles und Gesundes benötigen. Das Auftauen erfolgt am besten über Nacht im Kühlschrank, bevor Sie das Gericht erneut erwärmen.

Serviervorschläge

Die Gemüse-Reispfanne lässt sich hervorragend als Hauptgericht servieren, eignet sich aber auch als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. Gegrilltes Hähnchen oder Fisch passen perfekt dazu. Wenn Sie das Gericht für eine besondere Gelegenheit zubereiten, können Sie die Pfanne mit nur gegrilltem Gemüse und einer leckeren Sauce wie einer Tahini-Soße verfeinern, um es noch geschmackvoller zu machen.

Um das Essen noch ansprechender zu gestalten, dekorieren Sie die zubereitete Gemüse-Reispfanne mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone. Diese einfache Ergänzung hebt die Aromen hervor und sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gemüse-Reispfanne vorbereiten?

Ja, Sie können die Gemüse-Reispfanne im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie kann ich das Gericht für Veganer anpassen?

Das Rezept ist bereits vegan, aber Sie können auch Tofu oder andere pflanzliche Proteine hinzufügen.