Käsekuchen-Brownies

Name: Käsekuchen-Brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 150 g Butter; 250 g Zucker; 3 große Eier; 100 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 400 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; Saft und Abrieb einer halben Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus saftigen Brownies und cremigem Käsekuchen mit diesem köstlichen Rezept für Käsekuchen-Brownies. Die fudgy Textur der Schokoladenbrownies harmoniert wunderbar mit der samtigen Käsekuchenfüllung, die durch einen Hauch von Vanille und Zitrone verfeinert wird. Ideal für süße Naschkatzen und ein absolutes Highlight auf jeder Kaffeetafel oder als Dessert für besondere Anlässe. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem unwiderstehlichen Leckerbissen, der garantiert für Begeisterung sorgt!

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T09:31:35.417Z

Käsekuchen-Brownies sind der perfekte Genuss für Liebhaber von süßen Leckereien. Diese köstliche Kombination aus schokoladigen Brownies und einem cremigen Käsekuchenbelag ist einfach unwiderstehlich. Ideal für jede Gelegenheit!

Die perfekte Kombination

Käsekuchen-Brownies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jeder Kaffeetafel. Diese köstliche Verknüpfung von zwei beliebten Desserts vereint die fudgy, schokoladige Textur der Brownies mit einer cremigen, süßen Käsekuchenfüllung. Jedes Stück ist ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen, das die Sinne verführt.

Die Lebensmittelauswahl ist entscheidend für das Gelingen dieses Rezepts. Hochwertige Zartbitterschokolade und frischer Frischkäse sorgen für den gewünschten Geschmack und die perfekte Konsistenz. Mit einem Hauch von Vanille und Zitrone wird jeder Bissen nicht nur süß, sondern auch erfrischend und einladend.

Ein Highlight für jede Gelegenheit

Ob für Geburtstagsfeiern, Familienzusammenkünfte oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag, Käsekuchen-Brownies sind stets eine hervorragende Wahl. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem idealen Dessert für jede Gelegenheit. Servieren Sie sie warm mit einer Kugel Vanilleeis oder kalt mit einem fruchtigen Kompott – die Möglichkeiten sind endlos.

Darüber hinaus ist die Zubereitung einfach und schnell, sodass auch unerfahrene Köche problemlos beeindruckende Ergebnisse erzielen können. Der Reiz dieser Brownies liegt nicht nur in ihrem Geschmack, sondern auch in der Möglichkeit, sie an persönliche Vorlieben anzupassen. Fügen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder sogar frische Früchte hinzu, um Ihre eigene Variante zu kreieren.

Zutaten

Für die Käsekuchen-Brownies benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Brownies

200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
250 g Zucker
3 große Eier
100 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Käsekuchenfüllung

400 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
Saft und Abrieb einer halben Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine homogene Masse zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die köstlichen Käsekuchen-Brownies zuzubereiten:

Brownies zubereiten

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen. In einer Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokoladenmasse einrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und gut vermengen.

Den Teig in eine gefettete Backform gießen.

Käsekuchenfüllung zubereiten

In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker, Ei, Vanilleextrakt und Zitronensaft sowie -abrieb cremig schlagen. Diese Mischung gleichmäßig auf den Brownieteig gießen und mit einem Löffel leicht marmorieren.

Backen

Die Form in den vorgeheizten Ofen (175°C) stellen und für 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Nachdem die Käsekuchen-Brownies abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie.

Variationen der Käsekuchen-Brownies

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Ihre Käsekuchen-Brownies zu variieren und jedem Ihre persönliche Note zu verleihen. Sie können beispielsweise verschiedene Schokoladensorten verwenden, um den Geschmack zu verändern. Weiße Schokolade oder Milchschokolade verleihen den Brownies eine andere Süße und runden das Geschmackserlebnis ab.

Diese Brownies lassen sich auch wunderbar mit saisonalen Früchten kombinieren. Himbeeren oder Erdbeeren sorgen für zusätzliche Frische und Fruchtigkeit, während Walnüsse oder Haselnüsse eine spannende Knusprigkeit hinzufügen. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Aromen, um Ihre eigenen unwiderstehlichen Kreationen zu entwickeln.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, alle Zutaten vor der Zubereitung auf Raumtemperatur zu bringen. Dadurch lassen sich die Zutaten einfacher vermischen und die Textur des Käsekuchens wird besonders cremig und leicht. Vermeiden Sie es, den Käsekuchen zu übermixen, da dies zu einer dichten Konsistenz führen kann.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Brownies nicht zu lange im Ofen zu lassen. Überprüfen Sie gegen Ende der Backzeit regelmäßig die Konsistenz, um sicherzustellen, dass sie schön fudgy bleiben. Lassen Sie die Brownies nach dem Backen vollständig auskühlen, damit sie sich leichter schneiden lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Frischkäse durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Ricotta oder Quark verwenden, wenn Sie eine leichtere Variante wünschen.

→ Kann ich die Brownies auch vegan zubereiten?

Ja, nutzen Sie vegane Butter und ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen.