Mediterraner Nudelsalat Mit Feta

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Fusilli oder Penne; 150 g Feta-Käse, gewürfelt; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 100 g schwarze Oliven, entsteint; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Oregano, getrocknet; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Mahlzeiten

Ich liebe es, die Aromen des Mittelmeers in einem einfachen Gericht zu vereinen. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Feta verbindet frische Zutaten wie sonnengereifte Tomaten, knackige Paprika und cremigen Feta zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten, bietet dieser Salat eine erfrischende Variante, die einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig gesund bleibt. Probiert ihn aus, und ihr werdet überrascht sein, wie gut all diese Aromen zusammenpassen!

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:41:36.280Z

Als ich diesen mediterranen Nudelsalat zum ersten Mal zubereitet habe, war es ein sonniger Tag und ich wollte etwas Frisches genießen. Die Kombination aus al dente Nudeln, gebratenem Gemüse und Feta hat sofort meine Geschmacksknospen begeistert. Besonders wichtig ist es, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre perfekte Konsistenz behalten.

Ein Geheimtipp ist, den Salat ein wenig ziehen zu lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Ich empfehle, ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor ihr ihn serviert. So schmeckt er gleich viel besser!

Warum ihr diesen Salat lieben werdet
Frische mediterrane Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Schnell zubereitet und perfekt für warme Tage
Vielseitig und kann nach Belieben variiert werden

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem mediterranen Nudelsalat trägt wesentlich zum Gesamtgeschmack bei. Der Feta-Käse sorgt für eine cremige Textur und einen herzhaften Geschmack, der perfekt mit den süßen Kirschtomaten harmoniert. Wenn ihr einen würzigeren Feta bevorzugt, könnt ihr auch eine Variante mit Kräutern wählen, um zusätzlichen Schwung zu verleihen.

Die Paprika bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch einen knackigen Biss. Besonders die rote Paprika fügt eine süßliche Note hinzu. Für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack könnt ihr auch gelbe oder orange Paprika verwenden. Diese einfachen Variationen machen den Salat noch ansprechender und schmackhafter.

Vorbereitung und Lagerung

Die Vorbereitung des Salats ist schnell und unkompliziert. Während die Nudeln kochen, könnt ihr das Gemüse schneiden – das spart Zeit und macht die Zubereitung effizienter. Ich empfehle, die Tomaten und Paprika in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit die Aromen gleichmäßig verteilt werden und jeder Bissen den mediterranen Geschmack widerspiegelt.

Sobald der Salat zubereitet ist, kann er gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er bleibt bis zu drei Tage frisch. Dies macht ihn zu einer ausgezeichneten Option für Meal Prep. Einfach in ein luftdichtes Behältnis füllen und vor dem Servieren ruhig noch einmal durchmischen, um die Aromen aufzufrischen.

Zutaten

Für einen unverzichtbaren mediterranen Nudelsalat benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten für den Salat

250 g Fusilli oder Penne
150 g Feta-Käse, gewürfelt
200 g Kirschtomaten, halbiert
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
100 g schwarze Oliven, entsteint
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Oregano, getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Zubereitung

So wird der mediterrane Nudelsalat zubereitet:

Nudeln kochen

Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, Kirschtomaten, Paprika und Oliven vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Alles vermengen

Die abgekühlten Nudeln und den Feta zu dem Gemüse in die Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermischen.

Kühlen und Servieren

Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, dann servieren.

Genießt diesen erfrischenden Salat als Beilage oder Hauptgericht!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische könnt ihr einige frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzuzufügen.

Variationen des Nudelsalats

Dieser mediterrane Nudelsalat kann leicht an euren persönlichen Geschmack oder die saisonalen Zutaten angepasst werden. Ihr könnt z.B. frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen, um eine frische Note zu erzielen. Diese Kräuter können gleichzeitig die Aromen intensivieren und das Gesamtbild aufhellen.

Für eine proteinreichere Variante fügt geröstete Kichererbsen oder gegrilltes Hähnchen hinzu. Diese Ergänzungen machen den Salat sättigender und verwandeln ihn in eine vollwertige Mahlzeit, ideal für ein leichtes Abendessen oder ein Picknick im Freien.

Tipps zum Dressing

Das Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern kann auch nach Belieben variiert werden. Für mehr Schärfe könnt ihr einen Teelöffel Senf oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Dies verleiht dem Salat eine zusätzliche Dimension und macht ihn noch erfrischender.

Achtet darauf, das Dressing gleichmäßig über den Salat zu verteilen. Es kann hilfreich sein, die Salatzutaten in der Schüssel vorsichtig zu schwenken, damit das Dressing überall gut anliegt. Dies sorgt für ein optimales Geschmackserlebnis bei jedem Bissen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Nudeln kann ich verwenden?

Ihr könnt verschiedene Nudelsorten wie Fusilli, Penne oder sogar Vollkornnudeln verwenden.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich etwa 2-3 Tage im Kühlschrank, sollte aber in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Auf jeden Fall! Ihr könnt gerne das Gemüse oder die Kräuter nach eurem Geschmack anpassen.