Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50ml Olivenöl; 2 EL frischer Basilikum, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Ruckzuck Mahlzeiten

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, besonders wenn es darum geht, einfache Gerichte zuzubereiten. Unsere 15-Minuten Knoblauchpasta ist nicht nur schnell, sondern auch unglaublich schmackhaft. Mit wenigen Zutaten und blitzschnell zubereitet, eignet sie sich perfekt für einen geschäftigen Wochentag oder ein entspanntes Abendessen. Das Beste ist, dass der frische Knoblauch und die Kräuter das Gericht lebendig machen und jeder Bissen ein Genuss ist. Lass uns diese köstliche Pasta zusammen zubereiten!

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T06:41:35.192Z

Wenn ich an schnelle Abendessen denke, kommt mir sofort diese Knoblauchpasta in den Sinn. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert und festgestellt, dass frischer Basilikum das Gericht auf ein neues Level hebt. Der aromatische Knoblauch und das frische Gemüse sorgen dafür, dass ich mich bei jedem Bissen wie in Italien fühle.

Ein kleiner Geheimtipp: Ich gebe einen Spritzer Zitronensaft darüber, um die Aromen noch zu intensivieren. Das macht die Pasta nicht nur frischer, sondern bringt auch einen tollen Kontrast zur Cremigkeit des Olivenöls. Probiere es aus, und du wirst sehen, wie schmackhaft einfaches Essen sein kann!

Warum du diese Pasta lieben wirst
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Intensiver Knoblauchgeschmack mit frischen Kräutern
Vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden

Die Rolle des Knoblauchs

Knoblauch ist der Star dieser Pasta und verleiht ihr ein unverwechselbares Aroma. Frisch gehackter Knoblauch bietet einen intensiveren Geschmack als getrocknete Varianten und trägt zur Gesamtaromatik der Speise bei. Achte beim Anbraten darauf, dass der Knoblauch goldbraun wird, aber nicht verbrennt, da angebrannter Knoblauch bitter schmeckt. Bei mittlerer Hitze kannst du ihn in etwa 2-3 Minuten perfekt anbraten.

Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du die Menge an Knoblauch reduzieren oder sogar geschmorten Knoblauch verwenden, der eine süßere Note hat. Eine weitere Option ist, mit Knoblauchöl zu arbeiten, wodurch du den Geschmack subtiler gestalten kannst. Dabei lässt sich auch die Intensität des Gerichtes variieren, je nachdem, wie du den Knoblauch behandelst.

Kräuter und ihre Wirkung

Frischer Basilikum bringt eine willkommene Frische in dieses Gericht und harmoniert wunderbar mit dem Knoblauch. Die Zugabe von Basilikum direkt vor dem Servieren sorgt dafür, dass die Aromen lebendig bleiben. Du kannst auch experimentieren und andere Kräuter wie Petersilie oder Oregano verwenden. Diese Kräuter bringen verschiedene Geschmacksnuancen und können das Gericht je nach Vorliebe variieren.

Ein hilfreicher Tipp ist, die Kräuter vor dem Hinzufügen leicht zu zerreißen, um die ätherischen Öle freizusetzen. Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du auch getrocknete Varianten verwenden, jedoch ist die Flavor-Intensität geringer. Ein Teelöffel getrockneter Basilikum entspricht etwa einem Esslöffel frischem.

Variationen und Serviervorschläge

Die Knoblauchpasta ist unglaublich vielseitig und kann leicht angepasst werden. Für eine herzhaftere Variante kannst du gebratene Garnelen oder Hähnchenbrust hinzufügen, die eine zusätzliche Proteinquelle bieten. Wenn du es vegetarisch halten möchtest, sind geröstete Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini eine hervorragende Ergänzung, die Farbvielfalt und Nährstoffe bringt.

Wenn du die Pasta vorbereiten und später genießen möchtest, kannst du die gekochte Pasta abkühlen lassen, mit etwas Olivenöl vermengen, um ein Verkleben zu verhindern, und im Kühlschrank aufbewahren. So hält sie sich bis zu 2 Tage und kann schnell in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmt werden, was sie perfekt für Meal Prep macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unsere köstliche Knoblauchpasta:

Für die Knoblauchpasta

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50ml Olivenöl
2 EL frischer Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Du bist somit bereit, loszulegen!

Zubereitung

Folge einfach diesen einfachen Schritten, um deine Pasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

Knoblauch anbraten

Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist.

Pasta hinzufügen

Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut vermengen.

Würzen und Servieren

Mit frischem Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Das war's! Deine köstliche Knoblauchpasta ist bereit zum Genießen.

Profi-Tipps

Für eine vegetarische Variante kannst du zusätzlich geröstetes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.

Tipps zur perfekten Konsistenz

Um die ideale Konsistenz der Pasta zu erreichen, ist es wichtig, die Spaghetti al dente zu kochen. Achte darauf, sie rechtzeitig zu testen, indem du eine der Spaghetti nimmst und sie bissfest prüfst. Wenn sie beim Zerteilen noch einen kleinen Widerstand bieten, ist der optimale Zeitpunkt zum Abgießen erreicht, was etwa 8-10 Minuten in der Regel dauert.

Ein Trick, den ich oft benutze, ist, etwas von dem Kochwasser der Pasta aufzuheben, bevor du sie abgießt. Dieses stärkehaltige Wasser kannst du dann in die Pfanne zur Sauce geben, um die Vermischung zu erleichtern. Es hilft, die Sauce zu binden und verleiht dem Gericht eine cremige Textur.

Lagerung und Aufwärmen

Wenn du Reste der Knoblauchpasta hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Achte darauf, die Pasta vor dem Lagern gut abkühlen zu lassen, um die Bildung von Bakterien zu vermeiden. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, die Pasta vor dem Lagerung mit etwas Olivenöl zu vermengen, damit sie nicht zusammenklebt.

Beim Aufwärmen empfehle ich, die Pasta in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze zu erhitzen und gesagtes Kochwasser hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass sie nicht trocken wird. Rühre ständig um, bis die Pasta gleichmäßig warm ist. So bleibt das Gericht schmackhaft und behält seine gute Konsistenz.

Gesunde Alternativen

Wenn du eine gesündere Version der Knoblauchpasta zubereiten möchtest, kannst du die Spaghetti durch Zucchini-Nudeln oder Vollkornnudeln ersetzen. Zucchini-Nudeln haben weniger Kohlenhydrate und sind eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung zu integrieren, während Vollkornnudeln mehr Ballaststoffe enthalten und dir länger ein sattes Gefühl geben.

Ein weiterer Ansatz ist die Verwendung von weniger Öl oder der Austausch mit einem hochwertigen, kalorienarmen Olivenöl-Spray, um die Menge an Fett zu reduzieren. Achte darauf, dass die aromatischen Eigenschaften trotzdem erhalten bleiben, indem du intensivere Kräuter oder Gewürze hinzufügst, um den Geschmack ohne zusätzliches Fett zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch mit anderen Nudelsorten zubereiten?

Ja, du kannst jede Art von Pasta verwenden, die du magst, z. B. Penne oder Fusilli.

→ Wie kann ich die Pasta cremiger machen?

Füge einfach einen Schuss Sahne oder etwas Frischkäse hinzu, während du die Pasta vermischst.

→ Kann ich diese Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pasta kochen und dann in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie lange hält die gekochte Pasta im Kühlschrank?

Die gekochte Pasta hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.