Streuselkuchen Klassisch

Name: Streuselkuchen Klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 125g Butter; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Dessertträume

Ich liebe die Aromen und die angenehme Textur eines klassischen Streuselkuchens. Jedes Mal, wenn ich ihn zubereite, fühle ich mich in meine Kindheit zurückversetzt. Der Duft frisch gebackenen Kuchens erfüllt mein Zuhause und zieht Familie und Freunde an. Die Kombination aus saftigem Teig und knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich. Ich kann nie widerstehen, ein Stück warmen Kuchen mit einem Klecks Sahne zu genießen – der perfekte Genuss für jeden Anlass.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:57:36.545Z

Als ich das erste Mal diesen klassischen Streuselkuchen gebacken habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit des Rezepts. Ich hatte nie gedacht, dass so wenige Zutaten so viel Geschmack ergeben können. Das Geheimnis? Die Vortrocknung der Butter und das sorgfältige Vermengen der Zutaten für die Streusel – das gibt der Kruste ihren unverwechselbaren Knusper.

Besonders fühlte ich mich, als ich ihn dann mit frischen Äpfeln oder Beeren verfeinerte. Das ist eine kleine Wendung, die den Kuchen mit fruchtiger Frische ergänzt. Man kann diesen Kuchen nach Belieben abwandeln, doch die Grundformel bleibt stets gleich: ein fester, aber saftiger Teig und die köstlichen Streusel.

Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst!
Knusprige Streusel, die im Mund zergehen
Saftiger Teig, perfekt für jede Gelegenheit
Ein Rezept, das Erinnerungen weckt

Die perfekte Konsistenz des Teigs

Der Teig für den Streuselkuchen ist entscheidend für das Gesamtbild des Kuchens. Die richtige Konsistenz ist wichtig, damit der Kuchen nach dem Backen schön saftig bleibt. Achte darauf, die Zutaten nicht zu lange zu verkneten, da dies den Teig zäh machen kann. Ein glatter, aber nicht überbearbeiteter Teig sollte sich weich anfühlen und leicht von der Schüssel lösen.

Die Wahl der Butter spielt ebenfalls eine Rolle. Verwende am besten kalte, ungesalzene Butter, um sicherzustellen, dass der Teig die richtige Konsistenz hat und nicht zu fettig wird. Wenn du keinen Zugang zu frischer Butter hast, kannst du alternativ Margarine verwenden; achte jedoch darauf, dass diese möglichst hochwertig ist, um den Geschmack zu optimieren.

Variationen und Anpassungen

Es gibt viele Möglichkeiten, den klassischen Streuselkuchen nach deinem Geschmack anzupassen. Du kannst beispielsweise Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in die Streusel einarbeiten, um eine zusätzliche Textur zu erhalten. Oder ergänze den Teig mit Zitronen- oder Orangenschale für einen fruchtigen Akzent, der dem Kuchen eine erfrischende Note verleiht.

Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, dass das Backpulver glutenfrei ist, um die richtigen Ergebnisse zu erzielen. Der Kuchen wird durch die alternative Mehlsorte etwas dichter, bleibt jedoch geschmacklich köstlich.

Zutaten

Für unseren klassischen Streuselkuchen benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

250g Mehl
125g Zucker
125g Butter
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Prise Salz

Zutaten für die Streusel

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 TL Zimt

Optional: Frisches Obst wie Äpfel oder Beeren für die Füllung.

Zubereitung

So bereitest du den klassischen Streuselkuchen zu:

Teig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, Vanillezucker, Backpulver und das Salz vermengen. Danach die Butter und das Ei hinzufügen und alles gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig in die Form geben

Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken und einen kleinen Rand hochziehen. Nach Belieben frisches Obst gleichmäßig darauf verteilen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Dann die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verarbeiten.

Backen

Die Streusel gleichmäßig über den Teig und das Obst streuen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor du ihn herausnimmst und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.

Serviere den Streuselkuchen am besten mit einem Klecks Schlagsahne oder einfach pur!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du auch geriebene Zitronenschale in den Teig geben oder die Streusel mit Schokoladenstückchen verfeinern.

Aufbewahrung und Lagerung

Um die Frische des Streuselkuchens zu erhalten, lagere ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt der Kuchen für etwa 3 bis 4 Tage saftig. Wenn du eine längere Haltbarkeit möchtest, kannst du den Kuchen auch gut einfrieren. Stelle sicher, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn in Scheiben schneidest und in Frischhaltefolie einwickelst. Im Gefrierschrank hält er sich bis zu 3 Monate.

Beim Auftauen des Kuchens solltest du ihn über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Raumtemperatur auftauen lassen. So bleibt die Textur erhalten. Alternativ kannst du ihn für einen warmen Genuss kurz in den Ofen bei 150°C aufbacken, bis er durchwärmt ist.

Häufige Fehler und Tipps

Ein häufiger Fehler beim Backen von Streuselkuchen ist, die Temperatur des Ofens nicht richtig zu kontrollieren. Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor du den Kuchen hineingibst. Ein schlecht eingestellter Ofen kann dazu führen, dass der Kuchen ungleichmäßig bäckt oder die Streusel verbrennen. Wenn du dir unsicher bist, nutze ein Ofenthermometer zur genauen Temperaturkontrolle.

Beachte auch die Backzeit: Jeder Ofen ist unterschiedlich, und dein Kuchen könnte etwas länger oder kürzer brauchen. Überprüfe die Streusel nach 35 Minuten im Ofen – sie sollten goldbraun und knusprig sein. Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, kannst du den Kuchen mit Alufolie abdecken, um ein Verbrennen zu verhindern, während der Teig weiterbackt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch vegan zubereiten?

Ja, du kannst die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch Apfelmus oder einen geschroteten Leinsamen ersetzen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Streuselkuchen bleibt ca. 3-4 Tage frisch, wenn du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Auf jeden Fall! Du kannst auch Kirschen, Pflaumen oder sogar gefrorene Beeren verwenden.

→ Wie kann ich die Streusel noch variieren?

Du kannst Nüsse oder Haferflocken zu den Streuseln hinzufügen, um ihnen eine besondere Note zu geben.