Blumenkohl Püree Als Beilage

Name: Blumenkohl Püree Als Beilage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl (ca. 800 g); 50 g Butter; 100 ml Sahne; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Heimische Genussgerichte

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu experimentieren, und dieses Püree ist eine meiner liebsten Beilagen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich cremig und voll von Geschmack. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und einer Prise Muskatnuss verleiht dem Püree eine besondere Note, die perfekt zu zahlreichen Hauptgerichten passt. Dieses Rezept wird bestimmt auch eure Gäste begeistern und bringt eine gesunde Variante zu klassischen Beilagen auf den Tisch.

Erstellt von

Elena Breitner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:29:36.383Z

Bei der Zubereitung dieses Blumenkohlpürees habe ich viele verschiedene Varianten ausprobiert, bis ich die perfekte Konsistenz und den idealen Geschmack gefunden habe. Ein Geheimtipp ist, etwas Butter und Sahne hinzuzufügen, um das Püree besonders cremig zu machen. Und das Beste daran ist, dass es in nur 30 Minuten fertig ist!

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen, aber nichts übertrifft die Kombination aus Muskatnuss und Pfeffer. Es hebt die Aromen des Blumenkohls hervor und macht ihn zu einer perfekten Beilage für Fleischgerichte. Ich kann es kaum erwarten, es bei unserem nächsten Dinner zu servieren!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Gesunde und schmackhafte Beilage zu jedem Gericht
Einfache und schnelle Zubereitung

Die richtige Kochzeit für Blumenkohl

Die Kochzeit des Blumenkohls ist entscheidend für die optimale Textur des Pürees. Garen Sie die Röschen bis sie weich sind, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zerfallen. In der Regel benötigen sie etwa 15 Minuten im kochenden Salzwasser. Um festzustellen, ob der Blumenkohl fertig ist, stechen Sie mit einer Gabel hinein – sie sollte leicht hineingleiten, aber nicht mushy sein. Ein Überkochen kann die Farbe und den Geschmack beeinträchtigen.

Ein hilfreicher Tipp: Wenn Sie das Wasser abgießen, lassen Sie den Blumenkohl einige Minuten im Topf stehen, um überschüssige Feuchtigkeit zu verlieren. Das verhindert, dass Ihr Püree zu wässrig wird. Ein gut getrockneter Blumenkohl sorgt dafür, dass das Püree die perfekte cremige Konsistenz erhält.

Variation und Anpassungen

Wenn Sie eine milde Variante des Pürees zubereiten möchten, können Sie die Hälfte des Blumenkohls durch Kartoffeln ersetzen. Dies verleiht dem Püree eine zusätzliche Cremigkeit und eine leicht süßliche Note. Achten Sie jedoch darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen, da Kartoffeln länger benötigen als Blumenkohl.

Für einen intensiveren Geschmack können Sie gerösteten Knoblauch hinzufügen. Dieser sollte für etwa 20 Minuten bei 200 Grad Celsius im Ofen geröstet werden, bis er goldbraun und aromatisch ist. Die Kombination aus geröstetem Knoblauch und Blumenkohl macht Ihr Püree zu etwas ganz Besonderem.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Blumenkohlpüree benötigst:

Zutaten für Blumenkohl Püree

1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
50 g Butter
100 ml Sahne
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das perfekte Blumenkohlpüree zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 15 Minuten garen, bis er weich ist.

Abgießen und pürieren

Den Blumenkohl abgießen und in eine große Schüssel geben. Butter und Sahne hinzufügen und mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Würzen

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Gut umrühren und bei Bedarf mehr Butter oder Sahne hinzufügen.

Serviere das Püree warm als köstliche Beilage zu deinem Hauptgericht!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch unter das Püree heben.

Tipps zur Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie das Blumenkohlpüree im Voraus zubereiten möchten, können Sie es problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie das Püree vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter lagern. Es hält sich etwa 3-4 Tage, bevor es an Frische verliert. Um die beste Textur zu erhalten, empfehle ich, das Püree vor dem Servieren wieder leicht zu erhitzen, eventuell mit etwas zusätzlicher Sahne zur Auflockerung.

Für eine längere Lagerung können Sie das Püree auch einfrieren. Füllen Sie es in Portionen in Gefrierbeutel und beschriften Sie diese mit Datum. So bleibt das Püree bis zu 3 Monate haltbar. Zum Wiedererhitzen einfach im Kühlschrank über Nacht auftauen und dann bei niedriger Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen, bis es gleichmäßig warm ist.

Serviervorschläge

Das Blumenkohlpüree eignet sich hervorragend als Beilage zu zahlreichen Hauptgerichten. Kombinieren Sie es beispielsweise mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Die cremige Textur des Pürees harmoniert perfekt mit der zarten Konsistenz von Fleisch und bringt eine gesunde Note auf den Teller.

Eine weitere interessante Möglichkeit ist, das Püree als Basis für vegetarische Gerichte zu verwenden. Toppen Sie es mit gebratenem Gemüse oder einer herzhaften Pilzsauce, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser außergewöhnlichen Kombination, die nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Püree im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Püree im Voraus zubereiten und es im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme es einfach vor dem Servieren.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst weitere Zutaten wie gerösteten Knoblauch oder Käse hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu erzeugen.

→ Ist Blumenkohlpüree auch für eine Diät geeignet?

Ja, Blumenkohl ist kalorienarm und reich an Nährstoffen, was es zu einer großartigen Beilage für eine gesunde Ernährung macht.

→ Wie lange hält sich das Püree im Kühlschrank?

Das Püree hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Stelle sicher, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.